Tortino aux artichauts et à la ricotta

50 minutes

Difficulté

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Ingredients	Étapes
250 g de Ricotta Galbani 4 artichauts 2 oeufs 1 gousse d'ail Sel QS Huile d'olive extra vierge QS Le jus d'un citron	Pour faire les tortini aux artichauts, vous devez d’abord nettoyer les artichauts. Retirez les feuilles extérieures, la tige et les épines, puis coupez-les en quartiers et réservez-les dans de l’eau additionnée de jus de citron. Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer un peu d’huile avec la gousse d’ail et ajoutez les artichauts égouttés. Après les avoir salés, couvrez avec un couvercle et laissez-les cuire environ 10 minutes. Pendant ce temps, dans un cul-de-poule, mélangez la Ricotta Galbani aux œufs, puis ajoutez les artichauts en remuant jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez cet appareil dans 4 ramequins pour le four pré-huilés et enfournez à 180°C pendant au moins 30 minutes. Dégustez votre tortino aux artichauts une fois refroidi.

Ingredients

Étapes

Pour faire les tortini aux artichauts, vous devez d’abord nettoyer les artichauts. Retirez les feuilles extérieures, la tige et les épines, puis coupez-les en quartiers et réservez-les dans de l’eau additionnée de jus de citron.
Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer un peu d’huile avec la gousse d’ail et ajoutez les artichauts égouttés. Après les avoir salés, couvrez avec un couvercle et laissez-les cuire environ 10 minutes.
Pendant ce temps, dans un cul-de-poule, mélangez la Ricotta Galbani aux œufs, puis ajoutez les artichauts en remuant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez cet appareil dans 4 ramequins pour le four pré-huilés et enfournez à 180°C pendant au moins 30 minutes.
Dégustez votre tortino aux artichauts une fois refroidi.