Étalez la pâte des tortellis à la ricotta sur une surface plane jusqu’à former une pâte fine.
Ingrédients
- 500 g de Ricotta Galbani
- 480 g de farine
- 3 œufs
- 500 g d'épinards
- 120 g de Parmigiano Reggiano D.O.P. râpé
- Noix de muscade à discrétion
- 400 g de pulpe de tomate
- 50 g de beurre
- 1 oignon
- Sel à discrétion