Conseils: la torta pasqualina est une spécialité italienne servie traditionnellement à Pâques. Avant de recouvrir la tourte, vous pouvez selon l’envie former quatre creux à la cuillère dans la garniture. Casser quatre œufs un à un et les faire délicatement glisser dans chaque creux. Veiller à ce que le jaune ne déborde pas. Poursuivre comme décrit dans la recette.
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées rondes étaléest Ingrédients pour 1 plaque de 20 à 22 cm de Ø
- Beurre pour la plaque
- 375 g côtes de bettes ou en remplacement d’épinards
- 150 g ricotta Galbani
- 50 g grana padano Galbani râpé
- 20 g Pecorino râpé
- citron bio - zeste râpé et jus
- 1 œuf battu
- sel marin
- Poivre du moulin
Torta Pasqualina (tourte de Pâques) à la ricotta et aux blettes
