Tomates mozzarella à l’huile de tomates confites et basilic

20 minutes

Difficulté

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Ingredients	Étapes
Poire 200 g. Mozzarella Galbani 100 g. Parmesan Galbani 6 poignée(s) Tomate confites 1 gousse(s) Knoblauch Fleur de Sel 1 bouquet(s) Basilikum 6 c. à s. Huile d'olive extra vierge 1 Laitue iceberg 3 Tomate grappes	Hacher grossièrement les tomates confites. Eplucher et hacher finement la gousse d'ail. Effeuiller le basilic et hacher grossièrement les feuilles. Placer dans un récipient les tomates confites, l'ail haché, le basilic haché et l'huile d'olive. Laisser le tout marinier au réfrigérateur pendant 2 jours. Laver et couper la laitue iceberg en fine lamelle. Couper à nouveau pour obtenir au final des lamelles de 3-4 cm de long. Couper les tomates en morceaux. Egoutter la mozzarella et la couper en cubes. Raper le parmesan avec un couteau économe de maniére à récupérer de fins copeaux. Placer la laitue, les morceaux de tomates, la mozzarella et les copeaux de Parmesan dans un saladier.

Ingredients

Étapes

Hacher grossièrement les tomates confites.
Eplucher et hacher finement la gousse d'ail.
Effeuiller le basilic et hacher grossièrement les feuilles.
Placer dans un récipient les tomates confites, l'ail haché, le basilic haché et l'huile d'olive.
Laisser le tout marinier au réfrigérateur pendant 2 jours.
Laver et couper la laitue iceberg en fine lamelle. Couper à nouveau pour obtenir au final des lamelles de 3-4 cm de long.
Couper les tomates en morceaux.
Egoutter la mozzarella et la couper en cubes.
Raper le parmesan avec un couteau économe de maniére à récupérer de fins copeaux.
Placer la laitue, les morceaux de tomates, la mozzarella et les copeaux de Parmesan dans un saladier.