Ensuite, dans un bol à part, montez la crème en neige bien ferme (pour monter la crème plus rapidement, mettez le bol à refroidir au réfrigérateur); une fois l’opération effectuée, ajoutez-la à la mousse préparée au préalable, en mélangeant le tout délicatement de manière à ne pas casser la crème. Une fois cette opération également effectuée, placez la crème au réfrigérateur.
Ingrédients
- 500 g de Mascarpone Lactose Free Galbani
- 400 g de biscuits sans œuf
- 200 ml de crème sans lactose
- 100 ml de café sucré
- 200 ml de lait sans lactose
- 150 g de sucre en poudre vanillé
- Cacao amer
- 1 gousse de vanille