Découper le poireau en tranches et le faire sauter dans une poêle avec un filet d’huile (à l’aide d’un spray). Une fois rissolé, ajouter les épinards et les laisser cuire à feu doux (les feuilles devront devenir tendres). Dès qu’ils sont presque cuits, augmenter la flamme pour faire sécher l’eau de cuisson.
Ingrédients
- 250 g Ricotta Galbani
- 100 g Mascarpone Galbani
- 1000 g épinards
- 150 g lait écrémé
- 200 g pain de mie complet ou de pain complet
- 200 g poireau
- 40 g Parmigiano Reggiano D.O.P. râpé
- 5 g huile d'olive extra vierge
- 4 g sel fin iodé
- Noix de muscade QS