Laver le citron et l’orange à l’eau chaude, sécher les fruits et les couper en deux. Couper 1 moitié de citron et d’orange en gros dés et presser les deux autres moitiés. Pour le vin chaud, porter le vin, les fruits coupés en dés, le bâton de cannelle, l’anis étoilé, le clou de girofle, un peu de muscade râpée et 100 g de sucre à ébullition dans une casserole et laisser mijoter 5 minutes environ.