A présent, prendre une terrine et commencer à dresser le tiramisu en mettant d'abord une couche de mélange Mascarpone et pommes de terre, puis déposer des tranches de pomme de terre frites, à nouveau de la crème de Mascarpone, puis encore des tranches de pommes de terre; recouvrir le tout de crème de Mascarpone, puis râper dessus une bonne quantité de poutargue.
Ingrédients
- 500 g. Kabeljau dessalée
- 3 Pomme de terre de taille moyenne
- Huile végétale pour frire les pommes de terre
- 1 l. Milch
- 250 g. Mascarpone Galbani
- 1 gousse(s) Knoblauch
- 100 g. Bottarga
Tiramisu de morue et Mascarpone
