Faire chauffer l'huile d'olive puis ajouter un à un l'oignon haché, les dés de poivron rouge, les dés d'aubergines et pour finir les dés de courgette; saler et poivrer et laisser cuire pendant environ 10 minutes, laisser ensuite refroidir.
Ingrédients
- 3 Oeuf
- 1 Oignon rouge
- 1 courgette (petite)
- 1 Aubergine (petite)
- Poivron rouge
- 12 Tomate cerises
- 3 c. à s. Huile d'olive
- 2 c. à s. basilic haché
- 8 feuille(s) basilic (entières)
- 250 g. Mascarpone Galbani
- Gressin (minis)
- Sel et poivre (moulu)