Coupez la courge en tranches suffisamment fines et faites-les cuire pendant quelques minutes dans une petite poêle d’huile bouillante, puis déposez-les sur du papier absorbant.
Ingrédients
- 500 g de chair de courge
- 100 g de pancetta
- 400 g de Mozzarella Cucina Galbani
- 1 branche de romarin
- Parmigiano Reggiano D.O.P râpé à discretion
- Huile pour friture à discrétion
- Sel et poivre