Sortez la pâte du réfrigérateur et placez-la sur un plan de travail froid que vous aurez au préalable saupoudré de farine. Couchez les 2/3 de la pâte à une épaisseur d'environ 3 à 4 mm. À l'aide du rouleau à tarte, soulevez la pâte étalée en l’enroulant sur le rouleau et placez-la dans le moule à tarte. Éliminez soigneusement l’excédent de pâte le long des bords en y faisant rouler le rouleau, trouez le fond de la pâte avec les pointes d'une fourchette, puis versez la confiture d'abricot sur la pâte, en la nivelant à l'aide d'une cuillère.