Couper la Mozzarella en fines rondelles et en mettre une tranche sur le fond du moule avec la sole, couvrir avec une touffe abondante de cresson puis avec une autre tranche de Mozzarella.
Ingrédients
- 800 g. filet de Sole (pour 4 filets)
- 600 g. Brunnenkresse frais
- 1 Mozzarella Galbani
- 150 g. Valériane
- 1 sachet(s) Safran
- crème de vinaigre balsamique de Modène
Tambourin de sole au four sur lit de valériane
