Saler légèrement et en poser deux dans un moule de façon à bien en couvrir le fond, et deux autres filets le long de la circonférence intérieure du moule.
Ingrédients
- 800 g. filet de Sole (pour 4 filets)
- 600 g. Brunnenkresse frais
- 1 Mozzarella Galbani
- 150 g. Valériane
- 1 sachet(s) Safran
- crème de vinaigre balsamique de Modène
Tambourin de sole au four sur lit de valériane
