- du poivre
- du sel
- 100 g burro
- 80 g Ricotta Galbani
- 75 g Parmigiano Reggiano D.O.P râpé
- 75 g Gorgonzola Galbani
- 400 g Tagliatelle Vertes
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Pour cette recette de tagliatelle : couper en petits dés le Gorgonzola D.O.P., faites fondre le beurre au bain-marie.
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Dans une autre terrine, verser les trois fromages (en gardant un peu de parmigiano reggiano D.O.P.) et faites-les bien fondre.
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Entretemps faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante; égoutter les pâtes et versez-les dans une soupière large; assaisonner avec tous les fromages préparés.
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Puis verser le beurre fondu et le parmigiano reggiano D.O.P. restant et server bien chaud.
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