Conseil: Pour que le basilic et la ricotta déploient tous leurs arômes, le pesto est uniquement agrémenté des pignons grillés qui dégagent une note de noisette… Et pour faire ses réserves de pesto, il suffit de préparer le double de la quantité indiquée, d’agrémenter le tout de parmesan râpé et d’épices, puis de conserver au réfrigérateur dans des bocaux.