Nettoyez ensuite les seiches, en vidant le corps des abats et en éliminant les yeux et le bec, qui se trouve entre les tentacules. Coupez les seiches en lanières et mettez-les de côté.
Ingrédients
- 600 g moules
- 400 g crevettes ou gambas
- 400 g seiche
- 350 g grondin
- 1 kg baudroie
- 250 g tomates
- 40 g beurre
- 2 gousses d'ail
- verre de vin blanc
- 8 c. à s. huile d'olive extra vierge
- Persil haché
Soupe de poisson
