Baissez ensuite le feu, car le liquide doit bouillir tout doucement, et ajoutez les filets de lotte et de grondin entiers, les crevettes et les moules décoquillées. Couvrez et faites cuire votre soupe à feu très très doux pendant 15 à 20 minutes. Pendant la cuisson, ne mélangez pas avec une cuillère en bois, mais agitez légèrement la casserole en la tenant par les poignées.