Faire chauffer le beurre dans une casserole et faire revenir à feu doux le lard haché. Ajouter le chou vert, saler, poivrer et le cuire à l'étouffée à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ingrédients
- 50 g. Butter
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- Canelle
- 16 tranche(s) Pain noir de seigle rassis
- Chou vert
- Rinderbrühe
- 50 g. Speck
- 200 g. Bel Paese
Soupe à la valpellinoise
