Détacher les feuilles du chou, les laver sous l'eau courante et les couper en lanières en enlevant par la même occasion les nervures centrales trop grosses.
Ingrédients
- 50 g. Butter
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- Canelle
- 16 tranche(s) Pain noir de seigle rassis
- Chou vert
- Rinderbrühe
- 50 g. Speck
- 200 g. Bel Paese
Soupe à la valpellinoise
