Travaillez la ricotta Galbani avec deux louches d’eau de cuisson des pates jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Versez sur les pâtes la crème de ricotte et les légumes poêlés avec le speck. Mélangez bien.
Ingrédients
- du poivre
- du sel
- 1 échalote
- de l’huile d’olive extra-vierge
- 250 g petits pois surgelés ou frais
- 200 g Champignons
- 100 g speck (ou du jambon cru fumé)
- 250 g ricotta Galbani
- 300 g sedani (pâte court)
Sedani au speck, aux champignons et aux petits pois
