Placez environ la moitié du ragoût dans une casserole, portez à ébullition, puis ajoutez le riz et portez-le à mi-cuisson (environ 10 minutes), en ajoutant peu à peu l’eau chaude ; le riz finira de cuire dans le four. Retirez-le du feu lorsqu’il est bien tendre et ajoutez environ la moitié des boulettes et des petits pois.