Mettez le sartù au four à 170° en laissant cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à formation d’une croûte dorée. Après l’avoir retiré du four, laissez reposer le sartù de riz pendant environ 15 minutes avant de le déposer sur l’assiette. Servez-le en présentant à part une saucière de ragoût bien chaude.
Ingrédients
- 400 g de viande hachée
- 100 g de mie de pain
- 1 poignée de parmesan râpé
- 1 œuf
- Persil à discrétion
- Sel et poivre à discrétion
- Huile de germes pour friture
- Beurre
- Chapelure pour le moule, à discrétion