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Lavez et coupez le brocoli en morceaux puis mettez-le à blanchir dans de l’eau salée pendant quelques minutes.

Ingrédients
  • 1 Mozzarella Mini Galbani 150g
  • 200 g d'épeautre
  • 150 g maïs doux cuit
  • 10 tomates cerises
  • 1 concombre
  • 2 carottes
  • 1 gros broccoli
  • 2 pêches mûres
  • 20 olives taggiasche
  • Feuilles de basilic
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre

Salade d’épeautre, légumes, pêches et Mozzarelline