Salade de petits pois, pois chiches et Mozzarella

15 minutes

Difficulté

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Ingredients	Étapes
2 Mozzarella Galbani 150g 200 g petits pois 100 g pois chiches 1 oignon jaune 1 verre eau chaude Sauge Huile d'olive vierge extra Sel et poivre	Pour préparer la salade de petits pois et de pois chiches, émincez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive vierge extra jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez les petits pois et les pois chiches et faites cuire le tout pendant quelques minutes en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez ensuite le verre d'eau chaude dans la poêle et laissez mijoter jusqu'à absorption complète du liquide. Retirez la poêle du feu, laissez refroidir et ajoutez la Mozzarella coupée en tranches et la sauge hachée. Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive vierge extra, une pincée de sel et de poivre, et mélangez bien le tout. Servez chaud ou froid. *L'astuce Galbani: ce plat convient à toutes les saisons de l'année. Il se déguste aussi bien chaud que froid.*

Ingredients

Étapes

Pour préparer la salade de petits pois et de pois chiches, émincez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive vierge extra jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ajoutez les petits pois et les pois chiches et faites cuire le tout pendant quelques minutes en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois.
Ajoutez ensuite le verre d'eau chaude dans la poêle et laissez mijoter jusqu'à absorption complète du liquide.
Retirez la poêle du feu, laissez refroidir et ajoutez la Mozzarella coupée en tranches et la sauge hachée.
Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive vierge extra, une pincée de sel et de poivre, et mélangez bien le tout. Servez chaud ou froid. L'astuce Galbani: ce plat convient à toutes les saisons de l'année. Il se déguste aussi bien chaud que froid.