- 250 g. thon en boîte à l’huile
- Poivre de Cayenne ou poivre (selon le goût)
- Sel (selon le goût)
- Basilic (selon le goût)
- 400 g. Pâtes
- 50 g. Olives noires dénoyautées
- 300 g. Mozzarella Galbani (boule de mozzarella)
- 275 g. Tomaten
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Faites cuire les pâtes dans une casserole remplie d'eau bouillante salée ; lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux ; coupez les olives noires en rondelles.
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Coupez la mozzarella en petits dés et égouttez le thon dans un saladier où vous ajouterez ensuite les tomates coupées et les feuilles de basilic émiettées à la main. Mélangez les tomates à l'huile du thon pour leur donner plus de goût.
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Égouttez les pâtes lorsqu'elles seront cuites très «al dente» et arrêtez la cuisson avec un jet d'eau froide du robinet. Versez les pâtes bien égouttées et froides dans un autre saladier, ajoutez les tomates et les olives noires, émiettez le thon à l'aide d'une fourchette et ajoutez-le aux pâtes, ainsi que la mozzarella. Mélangez et laissez les saveurs se développer pendant au moins une demi-heure avant de servir. Ajoutez un filet d'huile extra vierge au moment de servir.
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