Salade de pâtes et Mozzarella Mini à l’huile pimentée

20 minutes

Difficulté

Prix

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Ingredients	Étapes
2 Mozzarella Mini Galbani 150 g 500 g de Penne piccole rigate 2 gousses d’ail 8 CS d’huile d’olive 1 petit piment fort rouge 3 CS de vinaigre de vin blanc 3 CS de vinaigre balsamique blanc 250 g de tomates dattes 100 g d’olives vertes 3 CS de feuilles de basilic finement hachées 3 CS de feuilles de roquette finement hachées Un peu de basilic et de roquette pour décorer Sel Poivre	Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée conformément aux instructions figurant sur l’emballage, égoutter dans une passoire, rincer à l’eau froide et laisser refroidir. Peler les gousses d’ail et les couper en deux dans le sens de la longueur. Faire chauffer l’huile d’olive avec les gousses d’ail et le piment dans une poêle, faire revenir le tout 3-4 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir, retirer l’ail et le piment. Mélanger les pâtes avec 6 CS d’huile à l’ail pimentée, le vinaigre de vin blanc et le vinaigre balsamique blanc, saler et poivrer. Laver et sécher les tomates dattes, les couper dans le sens de la longueur. Couper les olives en rondelles. Ajouter les tomates, les olives et les herbes hachées aux pâtes, bien mélanger le tout et rectifier l’assaisonnement. Dresser la Mozzarella Mini Galbani sur la salade pour décorer, arroser avec le reste d’huile à l’ail pimentée, parsemer de basilic et de roquette et servir.

Ingredients

Étapes

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée conformément aux instructions figurant sur l’emballage, égoutter dans une passoire, rincer à l’eau froide et laisser refroidir.
Peler les gousses d’ail et les couper en deux dans le sens de la longueur. Faire chauffer l’huile d’olive avec les gousses d’ail et le piment dans une poêle, faire revenir le tout 3-4 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir, retirer l’ail et le piment.
Mélanger les pâtes avec 6 CS d’huile à l’ail pimentée, le vinaigre de vin blanc et le vinaigre balsamique blanc, saler et poivrer.
Laver et sécher les tomates dattes, les couper dans le sens de la longueur. Couper les olives en rondelles. Ajouter les tomates, les olives et les herbes hachées aux pâtes, bien mélanger le tout et rectifier l’assaisonnement.
Dresser la Mozzarella Mini Galbani sur la salade pour décorer, arroser avec le reste d’huile à l’ail pimentée, parsemer de basilic et de roquette et servir.