Mélanger la ricotta, le yaourt, le sucre, le jus d’orange et de citron et une pincée de sel jusqu’à obtention d’une crème lisse. Tremper la gélatine dans de l’eau froide, puis l’essorer conformément aux instructions figurant sur l’emballage.
Ingrédients
- 100 g Ricotta Galbani
- 200 g yaourt allégé (0,3% de matière grasse)
- 40 g sucre
- Le jus d’1/2 citron
- Le jus d’1/2 orange
- 1 pincée de sel
- 4 feuilles de gélatine
- 400 g fruits rouges (frais ou surgelés)
- 4 CS sucre glace
- Menthe fraîche
Salade de fruits rouges et crème de ricotta, orange et citron
