- 2 Mozzarella Galbani 150g
- 4 crevettes
- 8 langoustines
- 300 g tomtes cerise ou mini San Marzano
- 2 Oignons printaniers
- Basilic
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive extra vierge
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Pour préparer la garniture, couper les tomates cerises en deux et les oignons en julienne. Assaisonner vec du sel, du poivre et du basilic.
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Décortiquer les crustacés et les cuire dans de l’eau bouillante salée durant environ une minute.
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Disposer les demi-tomates, les morceaux d’oignons, les cubes de mozzarella au fond de vos assiettes creuses et, enfin, garnir en déposant les crustacés, assaisonnés selon votre goût.
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