Laver et éplucher la base de l'asperge; en enlever la partie finale trop dure et les faire cuire dans de l'eau bouillante 10 minutes ou plus selon leurs dimensions avec la pointe tournée vers le haut.
Ingrédients
- 6 Oeuf (gros)
- 1 c. à s. Huile d'olive vierge extra
- 20 g. Grangusto Galbani râpé
- 250 g. Mozzarella Galbani
- 500 g. Asperge fraîches
- Zwiebel rouge
- 1 échalote
- Noix de muscade
Roulade d’omelette avec asperges et Mozzarella
