Ensuite, faites sauter le riz dans deux cuillères d’huile d’olive vierge extra, attendez une minute, puis ajoutez quatre louches de bouillon chaud.
Ingrédients
- 200 g Mozzarella Galbani
- 400 g riz carnaroli
- 1 litre de bouillon végétal (oignon, céleri, carottes)
- 50 g de Parmigiano Reggiano D.O.P. râpé
- 1 zeste de citron
- Huile d’olive extra vierge