Filtrer ensuite le bouillon et cribler les gousses puis les mettre ensemble en une préparation liquide qui servira de base à la soupe.
Ingrédients
- 1 kg. Petit pois frais en cosse
- 1 l. Bouillon
- 240 g. Riz Carnaroli
- 60 g. Butter
- 60 g. Lardons
- 1 brin(s) Petersilie
- 1 Lauch
- 30 g. Grangusto Galbani râpé
- 125 g. Mozzarella Galbani
Riz et petits pois à la Mozzarella
