Y verser le vin puis, une fois le riz légèrement coloré, ajouter une louche de bouillon chaud et continuer à en ajouter au fur et à mesure qu'il est absorbé.
Ingrédients
- 350 g. Riz
- Chicoree (4 têtes)
- 100 g. Gorgonzola Galbani
- 1 l. Bouillon (environ)
- 50 g. Pancetta
- 50 g. Butter
- 1 Zwiebel moyen
- vin rouge (généreux)
- 3 c. à s. Grangusto Galbani râpé
- Salz
Riz à la chicorée et au Gorgonzola
