Lavez les asperges et faites-les blanchir dans l'eau pendant environ 5-8 minutes en veillant à ce qu'elles restent vertes. Egouttez-les et émincez-les, après avoir réservé les pointes
Ingrédients
- 250 g de Ricotta Galbani
- 320 g de riz
- 150 g de crevettes
- 100 g d'asperges fraîches
- 25 g de beurre
- 1 demi-oignon blanc
- 1 demi-verre de vin blanc
- 1 l de bouillon de légumes
- 1 branche de marjolaine
- Poivre noir