Enlever le risotto du feu quand il est encore « al dente » et le rendre crémeux avec le Galbanino et le Galbani Gorgonzola DOP, le reste du beurre et le parmesan.
Ingrédients
- 1 Weiße Zwiebel
- 80 g. Butter
- 200 g. Galbanino
- 100 g. Gorgonzola
- 1 dl. Rinderbrühe
- Weißwein
- Parmesan
- 350 g. Riz
Risotto aux 4 fromages
