L'oignon doit bien cuire sans toutefois se colorer, il devra donc cuire pendant 20 minutes et, pendant ce temps ajouter, si nécessaire, une ou deux cuillères à soupe de bouillon.
Ingrédients
- Truffe blanche
- 3 c. à s. crème fraiche
- Parmesan rapé
- Trockener Weißwein
- 1 l. Rinderbrühe
- 80 g. Butter
- 100 g. Gorgonzola
- 2 Weiße Zwiebel
- 200 g. Galbanino
- 350 g. Riz
Risotto aux 4 fromages
