Risotto au safran et Gorgonzola D.O.P.

55 minutes

Difficulté

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Ingredients	Étapes
150 g Gorgonzola D.O.P. 320 g Arborioreis 60 g Trockener Weißwein 40 g grana padano râpé 30 g Butter 30 g Zwiebel 10 g Ciboulette 1 Sachet de safran 60 g boullion léger de viande	Mettez dans une large casserole l'oignon avec le beurre, faites blondir lentement avant d'ajouter le riz. Faites toaster le riz, puis muillez avec le vin blanc et dès que celui-ci sera évaporé, ajoutez-y le bouillon de viande. Ajoutez le safran et faites cuire le riz à feu doux jusqu'à ce qu'il ait absorbé tout le liquide. Rendez le plus fondant avec le formage grana padano D.O.P. et le gorgonzola D.O.P., laissez reposer qualques instants loin du feu, et servez le risotto en saupoudrant de ciboulette finement coupée.

Ingredients

Étapes

Mettez dans une large casserole l'oignon avec le beurre, faites blondir lentement avant d'ajouter le riz.
Faites toaster le riz, puis muillez avec le vin blanc et dès que celui-ci sera évaporé, ajoutez-y le bouillon de viande.
Ajoutez le safran et faites cuire le riz à feu doux jusqu'à ce qu'il ait absorbé tout le liquide.
Rendez le plus fondant avec le formage grana padano D.O.P. et le gorgonzola D.O.P., laissez reposer qualques instants loin du feu, et servez le risotto en saupoudrant de ciboulette finement coupée.