Risotto au safran et au Gorgonzola D.O.P.

55 minutes

Difficulté

Prix

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Ingredients	Étapes
150 g Gorgonzola D.O.P Cremoso Galbani 320 g de riz Arborio ou Carnaroli 30 g d'oignon 30 g de beurre 60 ml de vin blanc 60 g de bouillon de viande léger 40 g Grana Padano D.O.P. râpé 10 g de ciboulette Safran	Pour commencer cette recette de risotto, mettre l'oignon dans une grande casserole avec le beurre, laisser frire lentement avant d'ajouter le riz. Faire griller le riz puis y verser le vin blanc puis, celui-ci évaporé, ajouter le bouillon de viande. Assaisonner le tout avec le safran et laisser le riz mijoter doucement jusqu'à ce qu'il ait absorbé presque tout le liquide. Mélanger avec le Grana Padano râpé et le Gorgonzola D.O.P. Cremoso Galbani, laisser reposer quelques minutes hors du feu puis servir le risotto saupoudré de ciboulette finement hachée.

Ingredients

Étapes

Pour commencer cette recette de risotto, mettre l'oignon dans une grande casserole avec le beurre, laisser frire lentement avant d'ajouter le riz.
Faire griller le riz puis y verser le vin blanc puis, celui-ci évaporé, ajouter le bouillon de viande.
Assaisonner le tout avec le safran et laisser le riz mijoter doucement jusqu'à ce qu'il ait absorbé presque tout le liquide.
Mélanger avec le Grana Padano râpé et le Gorgonzola D.O.P. Cremoso Galbani, laisser reposer quelques minutes hors du feu puis servir le risotto saupoudré de ciboulette finement hachée.