Risotto au potiron et à la saucisse

35 minutes

Sans gluten

Difficulté

Prix

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Ingredients	Étapes
30 g de beurre 320 g de riz 300 g de potiron déjà épluché et coupé en morceaux 1 poireau 100 g de saucisse italienne fraîche 1 L de bouillon végétal Vin blanc sec QS 3 cuillères à soupe de crème Sel	Pour confectionner le risotto au potiron et à la saucisse, commencez par faire chauffer le beurre dans une casserole. Ensuite, faites-y suer délicatement le poireau préalablement épluché, lavé et haché. Ensuite, pelez et hachez la saucisse. Ajoutez-la au poireau. Faites bien revenir le tout. Une fois les ingrédients bien dorés, arrosez-les de vin blanc et laissez-le s’évaporer. Lorsque le vin s’est bien évaporé, ajoutez le potiron préalablement épluché et coupé en morceaux. Ensuite, salez à votre convenance et laissez mijoter pendant quelques minutes dans une casserole couverte. Lorsque le potiron est cuit, ajoutez le riz. Remuez et laissez la préparation s’imprégner des arômes. Mouillez votre risotto au potiron et à la saucisse avec le bouillon bouillant et rajoutez-en au fur et à mesure qu’il est absorbé. Ensuite, faites-le cuire. Une fois le plat cuit, éteignez le feu et ajoutez la crème. Enfin, remuez bien et laissez reposer pendant 2 à 3 minutes avant de servir.

Ingredients

Étapes

Pour confectionner le risotto au potiron et à la saucisse, commencez par faire chauffer le beurre dans une casserole. Ensuite, faites-y suer délicatement le poireau préalablement épluché, lavé et haché.
Ensuite, pelez et hachez la saucisse. Ajoutez-la au poireau. Faites bien revenir le tout. Une fois les ingrédients bien dorés, arrosez-les de vin blanc et laissez-le s’évaporer.
Lorsque le vin s’est bien évaporé, ajoutez le potiron préalablement épluché et coupé en morceaux. Ensuite, salez à votre convenance et laissez mijoter pendant quelques minutes dans une casserole couverte.
Lorsque le potiron est cuit, ajoutez le riz. Remuez et laissez la préparation s’imprégner des arômes. Mouillez votre risotto au potiron et à la saucisse avec le bouillon bouillant et rajoutez-en au fur et à mesure qu’il est absorbé.
Ensuite, faites-le cuire. Une fois le plat cuit, éteignez le feu et ajoutez la crème. Enfin, remuez bien et laissez reposer pendant 2 à 3 minutes avant de servir.