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Sans gluten
Cuisine saine
Risotto au potiron et à la saucisse
Préparation
Pour confectionner le risotto au potiron et à la saucisse, commencez par faire chauffer le beurre dans une casserole. Ensuite, faites-y suer délicatement le poireau préalablement épluché, lavé et haché.
Ensuite, pelez et hachez la saucisse. Ajoutez-la au poireau. Faites bien revenir le tout. Une fois les ingrédients bien dorés, arrosez-les de vin blanc et laissez-le s’évaporer.
Lorsque le vin s’est bien évaporé, ajoutez le potiron préalablement épluché et coupé en morceaux. Ensuite, salez à votre convenance et laissez mijoter pendant quelques minutes dans une casserole couverte.
Lorsque le potiron est cuit, ajoutez le riz. Remuez et laissez la préparation s’imprégner des arômes. Mouillez votre risotto au potiron et à la saucisse avec le bouillon bouillant et rajoutez-en au fur et à mesure qu’il est absorbé.
Ensuite, faites-le cuire. Une fois le plat cuit, éteignez le feu et ajoutez la crème. Enfin, remuez bien et laissez reposer pendant 2 à 3 minutes avant de servir.
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