Faire revenir l'échalote avec un peu d'huile puis ajouter le riz et le faire nacrer.
Ingrédients
- 200 g Bel Paese Galbani
- 320 g Riz Arborio ou Carnaroli
- 1 bouteille de Prosecco
- 1 échalotte
- Sel et poivre
Risotto au fromage et au Prosecco
