Ajouter ensuite la crème fraîche et compléter la cuisson en ajoutant le bouillon petit à petit.
Ingrédients
- 70 g Bel Paese Galbani
- 150 g Galbanino Galbani
- 300 g de riz Arborio ouCarnoli
- 50 g de beurre
- 1 L de bouillon
- 1 verre de cognac
- 1 c. à c. de moutarde
- Sel et poivre
Risotto au cognac
