Ajoutez les tomates cerises pelées, mélangez bien et versez une louche de bouillon. Si vous le désirez, ajoutez deux cuillères de purée de tomates (passata). Continuez à verser une louche de bouillon chaque fois que le riz devient sec, jusqu'à la fin de la cuisson.
Ingrédients
- 100 g Ricotta Galbani
- 40 g beurre
- oignon
- 450 g riz Carnaroli
- 1 l bouillon végetal
- 3 c. à s. purée de tomates
- 450 ml tomates cerises pelées
- Feuilles de basilic
- 50 g Parmigiano Reggiano D.O.P.
- 3 c. à s. huile d'olive extra vierge
- Sel
Risotto à la tomate
