Bien mélanger pour assaisonner les raviolis, en veillant à ne pas les effriter. Pour ce faire, tourner la poêle d’un geste délicat du poignet, en évitant d’utiliser une cuillère ou une fourchette.
Ingrédients
- 350 g Ricotta Galbani
- 700 g épinards
- 100 g farine
- 2 c.à.s huile d'olive extra vierge
- 70 g fromage râpé
- 1 pincée de poivre
- 1 oeuf
- 1 gousse d'ail
- Noix de muscade QS
- 100 g beurre
- 1 branche de sauge
- Sel QS