Faites-les cuire dans de l’eau salée à faible ébullition pendant environ 4 minutes. Égouttez-les délicatement avec une écumoire et arrosez-les avec la sauce.
Ingrédients
- 300 g de Ricotta Galbani
- 200 g de farine blanche
- 2 gros œufs
- 30 g de pecorino râpé
- 40 g de parmesan râpé
- 600 g de tomates perini pour la sauce
- Huile d'olive extra vierge
- Menthe fraîche
- gousse de vanille
- Sel et noix de muscade