Dans un bol, mélangez la Ricotta Galbani avec le pecorino et le parmesan. Ajoutez une pincée de sel, la noix de muscade et les graines de vanille que vous aurez récupérées de la gousse après l’avoir coupée dans le sens de la longueur. Réservez.
Ingrédients
- 300 g de Ricotta Galbani
- 200 g de farine blanche
- 2 gros œufs
- 30 g de pecorino râpé
- 40 g de parmesan râpé
- 600 g de tomates perini pour la sauce
- Huile d'olive extra vierge
- Menthe fraîche
- gousse de vanille
- Sel et noix de muscade