Faites bouillir le jus de cuisson de la bourrache jusqu’à ce qu’il ait réduit d’un tiers. Ajoutez les pignons et le parmesan et mélangez le tout.
Ingrédients
- 1 Ricotta 250g Galbani
- 700 g de bourrache
- 120 g de pecorino frais
- 20 g de pignons de pin
- Basilic
- Persil
- 1 échalotte
- Noix de muscade
- Parmesan râpé
- Huile d'olive extra vierge
- Sel
- Poivre