Pour réaliser les raviolis à la bourrache, commencez par préparer la pâte. Versez la farine sur une surface plane, faites un puits, ajoutez les œufs, l’huile d’olive extra vierge et le sel et travaillez avec les mains. Lorsque la pâte est bien homogène et souple, couvrez-la et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.