Une fois la croûte formée, baissez la flamme, ajoutez un demi-verre de vin et un demi-verre d’eau. Faites cuire pendant environ 40 minutes à feu doux. Servez votre polpettone farci bien chaud.
Ingrédients
- 400 g de Mozzarella Cucina Galbani
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 150 g de jambon cuit
- 4 tranches de pain de mie
- 2 cuillères de parmesan
- 1 demi verre de vin rouge
- 1 œuf
- Lait, à discrétion
- Sel