Ensuite, prenez des moules à soufflé et retournez-les. Posez sur chacun d’eux les papiers sulfurisés avec la polenta de manière à créer un panier à l’envers. Assaisonnez avec de l’huile, du sel et enfournez le tout à 180 °C pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Si vous souhaitez que les paniers soient davantage croustillants, laissez-les quelques minutes de plus sous le gril.