Versez les deux tasses au cestre de la farine, ajoutez l'huile et prétissez énergiquement en ajoutant de l'eau et de la farine di nécessaire jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Mettez-la dans un bol avec de la farine sur le fond et recouvert d'un torchon. Laissez reposer au moins 1 heure oe jusqu'à ce que le volume de la pâte ait doublé.